50 послевкусий финика и многое другое. Гастрономический туризм по Дубаю

Дубай, гастрономический туризмСегодня хочется немного прогуляться с вами по одному из самых ярких эмиратов ОАЭ – Дубай в поисках вкусностей. Кто с нами? Вперед! Ресторанчики, кафешки и закусочные повсюду, как на суше, так и на воде!Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмТак вот, существует множество мест, где можно довольно сытно и вкусно поесть за небольшие деньги. Арабы – очень щедрый народ в плане еды! У исламского населения правило такое – пока не накормил голодного соседа – не имеешь права на ночной сон! Их местная тарелка для нас – ближе к подносу по размерам. Порции очень увесистые получаются, пища калорийная.Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризм Не удивляйтесь наличию множества напольных ширм. Это для того, чтобы семьи с особо-строгими нравами могли расслабиться, употребляя пищу. Скрывшись за ширмою от лишних глаз, женщины могут открыть свои лица и насладиться трапезою сполна.

Самый верный способ досыта наесться – пойти в ресторанчик, где подают «Мэнди» или «Капси». Блюдо может быть из баранины, курицы или рыбы. К ним подается рис, сваренный в мясном бульоне с приправами, этот же бульон, огромное количество лука, особенный несладкий йогурт, так широко распространенный в Дубай, зелень «жаржир» и аджика. Стол просто ломится. Если вы выбрали курицу – то на одну порцию кладут полкурицы! Поначалу, думаете, что нереально все это съесть одному человеку, а потом только «бац!» — пустая тарелка. Не забудьте упомянуть, делая заказ, чтобы пищу вам сделали не очень острую – с этим часто бывает перебор, будьте осторожны!

Безумно вкусно готовят кебаб, шаурму, куриные бедрышки в кляре по-сирийски, любые виды гриля. Здесь вы увидите настоящие вертела с мясом для шаурмы – огромнейшие и мясо на них меняется несколько раз за день – так быстро тут расходится шаурма! С нашими «шампурами» не идут ни в какое сравнение!  С арабскими лепешками хлеба все это очень удачно гармонирует, специи самым чудным образом подчеркивают изысканность блюд! Если по окончании трапезы закажете себе чай или кофе – разочарованы точно не будете. Арабы – прирожденные «кофеманы» и «чаепийцы»! Они знают, как это делается!

В некоторых ресторанах уже при самом выходе вам предложат стеклянную баночку с чем-то ароматным внутри. Это будет смесь специи «янсун» с малюсенькими конфетками, похожими на нашу присыпку для сладкой выпечки. Эта сыпучая смесь предназначена для того, чтобы освежить дыхание после еды, особенно после поглощения полкилограмма лука. Вам подадут чайную ложечку, которой достанете себе из баночки желаемое количество предложенного продукта.

Вообще, на территории Дубай постоянно воюют за первенство иранская, ливанская, сирийская, пакистанская, египетская и марокканская кухни. Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмКаждая жаждет победы, но народ не хочет ни одну из них обижать, или превозносить, так как вкусности у этих направлений совершенно разные и уже успели стать любимыми! Пусть, мол, и дальше соперничают – лучше будут стараться, и радовать нас кулинарными изысками! И совершенно правы!

Очень вкусные в Эмиратах рыба и морепродукты. Видов не счесть, в том числе и акула, но вся крупная и отличная по вкусовым и полезным качествам. И вообще, рыболовля в Дубай – популярный вид спорта и отдыха, достойный шейхов! Почти так же, как охота на варанов в пустыне. Если вы обычный смертный и пошли за рыбой в магазин – то вам ее бесплатно почистят и, если живете не очень далеко – предложат доставку, входящую в сумму покупки!Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризм

Решили задержаться надолго и живете на съемной квартире – тогда имеет смысл познакомиться с овощным рынком. Изумительный выбор таких продуктов, которые вы и не видели никогда, даю гарантию! Осторожно с вкусовым тестированием, не пробуйте в один день десять новых фруктов! Рынок находится далеко от больниц!

Здесь вы найдете все, что душе угодно и дешевле, нежели в магазине. За небольшую плату вам доставят на тачке покупку до самой машины.

Что хочу посоветовать от себя – обязательно купите манго, лучше пакистанского манго нет вообще ничего в этом мире. Ваше представление об этом экзотическом фрукте резко поменяется. Я раньше тоже думала, что это твердый зеленый непонятный продукт с огромной косточкой внутри и привкусом мяты. А нет, сами попробуйте.

Не повторите моей ошибки с покупкой укропа. Оказывается, на свете есть травка, в точности повторяющая внешний вид укропа, но абсолютно не имеющая с ним ничего общего! Сам укроп найти у них почти нереально. Все нужно только нюхать!

Зато авокадо меня никак не вдохновил, а я очень надеялась поменять о нем мнение. Едят его местные очень активно, полезная мол. Если папайю я себя смогла уболтать есть – как сладкая тыква, то авокадо – увольте.

Диковинным для меня овощем оказалась «бамия» или «окра», или еще ее называют «гомбо», а еще «дамские пальчики», а наши соотечественники называют часто ее – «арабский огурец». Из него готовят густой овощной томатный суп или рагу.Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризм

Что касается некоторых наших предпочтений в еде – сейчас обрисую. Копченостей и селедочки местного приготовления так у них вообще нет. Это какой-то ужас. И что меня вообще убило – они не умеют консервировать овощи! Правду говорю! Они засыпают вместе три – четыре овоща, нарезанных ломтиками и кружочками и заливают рассолом. По итогу, все овощи имеют один вкус и, причем не очень-то удачный. Все это дело похоже на наши бочковые засолки.

Перловку, пшено, манную крупу вообще на прилавках не увидишь. Разве что «русские полки» в некоторых отдельных магазинчиках радуют разными рыбными консервами и нашими привычными «вкусностями». Семечки подсолнуха здесь просто огромные, но вкус совершенно не идет ни в какое сравнение с нашими – хоть из дому бери с собою в дорогу!

Зато у них – кус-кус, бургуль, разные виды бобов и чечевицы, блюда из которых вам очень придутся по вкусу. Бургуль этот — весьма интересная вещь. До недавнего времени на родине я его вообще не могла найти. Теперь он появился в достаточном количестве, но под названием «Булгур». На самом деле – это не что иное, как пшеница. Но, не думайте, что купив обычную пшеничную крупу, вы получите аналог! Нет, нет и еще раз нет! Сама пыталась схитрить – не получилось. Его природа происхождения – как вы уже поняли, — очень обычна, а вот технология обработки зерен пшеницы очень сложная. Их дробят, соблюдая необходимый размер, вымачивают, сушат… Целая история с этой крупой! Но оно того стоит. В итоге цвет становится желтовато-прозрачный. Обращайте на это внимание, если решите купить и поэкспериментировать дома.

А рис там – как у нас картошка по частоте использования. В Дубай все народности мира, приехавшие работать и отдыхать, свято почитают рис.  Никто никогда не спрашивает: «Что ты сегодня готовила?» Они спросят: «С чем у тебя сегодня рис?».

Местные очень любят блюдо из риса, мяса и очень полезного растения — «мулухия» — блюдо так и называется. Вид у него, я скажу, не очень, но по вкусу неплохо, чем-то напоминает наш холодец.

Зелень, всяческие овощные нарезки, салатики очень популярны!Дубай, гастрономический туризм Самые известные из салатов – «Фатуш» и «Табуле». Описывать не буду, но настоятельно советую! Отведать эти блюда просто необходимо каждому, кто был в арабской стране! Даже если не очень понравится, что маловероятно, — вы себя никогда не простите, за то, что не сможете поддержать на эту тему беседу с людьми, которым они полюбились! Ну, хоть «фэ» свое выскажете со знанием дела!

А еще я вспоминаю до сих пор чесночную пасту! Как ни пытаюсь дойти своим умом как ее так можно приготовить – не получается. Подают ее к мясным блюдам, как у нас хрен, горчицу или кетчуп. Не упустите шанса попробовать – обязательно положите в корзинку для покупок!

Еще один секретик расскажу вам. В сети супермаркетов «Алмая» в корзине при входе, всегда можно найти англоязычный журнальчик «Гуд тейст» с массой интересных местных рецептов, который можно прихватить с собою на память совершенно бесплатно! Очень распространены также компактные супермаркеты – «Лулу», «Чойтрам» и «Карфур».

Еще приятным сюрпризом оказалась интересная рецептура кукурузы. Тут ее продают стаканчиками. Значит, смешивают бубки кукурузы с порошком чеснока, солят, добавляют сливочное масло и подогревают в микроволновке. Горячая кукуруза со специями в масле получается, вкус очень оригинальный!

Ну, а свинину, желающим ее найти будет не просто. Мусульмане свиней не едят. В отдельных магазинах встречаются отделы с такими прилавками. Выбор здесь не особо велик, но истосковавшимся– вполне сойдет!

А вот их вариант голубцов меня не впечатлил. Не пришлись мне по вкусу виноградные листья! Зато фаршированные перцы очень вкусно у них получаются! Точно так же они еще фаршируют соусные кабачки и баклажаны, складывают все в огромную кастрюлю и томят в томатной подливе с крошкой сухой мяты! Вкуснятина!

Для любителей же «фастфуда» — множество конкурирующих между собой компаний, лидирующие из которых «Ки Эф Си» И «Макдональдс». Пойдете в «Ки Эф Си» — закажите креветки в кляре! Они вас покорят навсегда!

Мороженое, шоколадные и яблочные маффины, арабские сладости – все это надо попробовать, чтобы было что вспомнить долгими зимними вечерами на родине! А можно заказать и привычные европейские сладости – их там тоже готовят очень не плохо.

Фиников наберите с собою домой обязательно. Тут их можно и самим под пальмой насобирать – тьма!Дубай, гастрономический туризм А если купите пакованные в Саудовской Аравии – поймете «пятьдесят послевкусий финика»! Пальм повсеместно изобилие. Если живете здесь долго – можно наблюдать и их красивое цветение,Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризм и молодые гроночки,Дубай, гастрономический туризм и растущие зреющие плоды.Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризм Перед тем как они начинают осыпаться – на них одевают специальные сетки и ожидают пока урожай сам «соберется» таким образом.Дубай, гастрономический туризмА банановое дерево видели вживую когда-нибудь? Здесь увидите! Карликовые бананы тоже здесь впервые созерцала.Дубай, гастрономический туризмНа прилавках с шоколадными батончиками и жевательными резинками вы увидите знакомые «Сникерсы», «Марсы», «Баунти», «Орбиты» и «Уриглисы». Дети будут просто без ума от конфетных магазинов с гигантскими леденцами и морем шоколадного разнообразия!Дубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмДубай, гастрономический туризмЧто будет новым – вкуснейший шоколад – «Гелекси»! Огромные билборды отовсюду будут кричать, что попробовать его стоит. Привезите домой друзьям и родственникам – и требуйте взамен, что захотите – кучу поцелуев, полаять, потанцевать на одной ноге – все будет исполнено в лучшем виде!

Если захочется сока – без опаски покупайте баклагу побольше от производителя «Алмарайя». Замечательные соки, как и вода, у этой торговой марки! Если вы сластена – советую отведать их сок с гуавой!

На этом мы приостановим наш обзор вкусностей по-Эмиратски. До новых встреч!

Автор: Лидия Князева

Поделиться

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники

Комментарии:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Свидания | Вечеринки | Путешествия | Психология | Отдых | Случаи | О сайте | Регистрация | Личный кабинет